【产品特点】
1、采用进口淀粉酶,稳定性强,著延长面包货架期,改善面包组织,酶制剂和乳化剂的良好配合能使制作的面包更柔软、组织更细腻。
2、增大面包体积,缩短面包发酵时间。
3、面筋得到充分扩展。
4、配方高效浓缩。
【应用范围】 适用于各类面包及发酵面点制作,尤其适用期面包和需要柔软的面包,如各种甜面包,汉堡等
【用法用量】 按面粉用量的0.3%添加,使用前先与面粉、酵母等其他物料混合均匀,再加水和面发酵。
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